Складно уявити собі сучасну кухню без міні-печі або духовки, адже тільки в них можна пекти пироги, готувати улюблені запіканки та інші страви. Але якщо виникає необхідність придбання нової техніки, часто складно визначити, яка техніка підійде саме вам. Вирішити, що краще духова шафа або міні-піч більше підходить для задоволення ваших потреб, зовсім непросто, чи не так? Одним господаркам потрібен, наприклад, гриль, присутній у міні-печах, іншим потрібен великий лист для пиріжків, а грилем вони ніколи не користуються.
Ми допоможемо вам розібратися в цьому питанні - у нашій статті виконаємо порівняння міні-печі та духовки за основними критеріями, що мають важливе значення при покупці.Розглянемо основні функції цих видів техніки та особливості встановлення, підключення, експлуатації та обслуговування.
Основні характеристики міні-печі
Міні-піч - невеликий компактний пристрій розміром з мікрохвильову піч, яку можна спокійно розмістити на кухонному столі, полиці або підвіконні.
Працює від електрики, але принцип роботи такої печі докорінно відрізняється від роботи мікрохвильової печі. Нагрівання печі здійснюється за допомогою двох нагрівальних елементів, які можна включати як разом, так і окремо залежно від необхідного режиму. Наприклад, для приготування пудингів, запіканок можна використовувати тільки нижній нагрівальний елемент, а от якщо необхідно запекти курочку з рум'яною скоринкою, тут вже потрібно включення і верхнього ТЕНа.
Завдяки невеликим розмірам нагрівання та набір температури в міні-печі проводиться за лічені хвилини. Сучасні міні-пічки обладнані такими функціями, як гриль, тостер і сама духова шафа.А також варто відзначити, що в міні-печках є функція збереження певної температури. Тобто можна виставити потрібний температурний режим і підтримуватиметься встановлений проміжок часу. У міні-пічці можна тушкувати, запікати, випікати.
У міні-пічці можна запікати м'ясо, рибу та овочі до вечері, спекти пиріг, торт, засушити сухарики та багато іншого, що можна приготувати і у звичайній духовці.
Існують електричні міні-печі з механічним та електронним керуванням. Перший варіант управляється за допомогою поворотних перемикачів.
Електронні міні-печі управляються за допомогою кнопок або сенсорного екрану. Для того, щоб почати готувати в такій міні-печі, необхідно просто включити прилад у розетку, вибрати необхідний режим роботи та задати потрібну температуру нагріву, встановити таймер. Про готовність страви піч сповістить вас звуковим сигналом.
Що таке духова шафа?
Духова шафа - це продуктивний пристрій для приготування різних типів страв. Температура всередині духової шафи підтримується завдяки газовим конфоркам або електричним ТЕНам. Зустрічається і комбінований варіант.
У газових духовках конфорки виступають нагрівальним елементом, а в електричних - ТЕНи. Залежно від конфігурації духової шафи конфорок або ТЕНів може бути декілька. У газових духовках, найчастіше конфорка одна і вона знаходиться внизу, що дуже незручно. Нагрів проводитися нерівномірно. Рідко зустрічаються моделі з двома газовими конфорками - верхньою та нижньою.
У сучасних електричних духовках буває від 2 до 4 нагрівальних ТЕНів, вони дозволяють рівномірно розподіляти тепло по всій шафі. Користуватися грилем, встановивши знімне обладнання.
У деяких сучасних моделях також є вентилятор для більш рівномірного розподілу тепла.Для регулювання процесу є спеціальна панель управління. Завдяки конвекції не потрібно перевертати страву, що готується, досить просто включити верхній ТЕН або конфорку.
Сучасні духовки мають привабливий дизайн, вони зручні і абсолютно безпечні. Духовка для підлоги є максимально зручним варіантом для просторої кухні. У більшості сучасних моделей є таймер
Духові шафи розрізняються за поєднанням з варильною панеллю:
- Залежні (вбудовані) - варильна панель та духовка знаходяться у загальному корпусі та управляються із загальної панелі, що не завжди зручно.
- Незалежні. У таких моделей є власна панель управління, така духовка може бути вбудована або встановлюватися окремо.
За методом розташування виділяють підлогові та настінні моделі.
Порівняння міні-пічки та духової шафи
Давайте порівняємо функціональність та головні характеристики агрегатів за основними параметрами, що мають важливе значення при виборі господинею відповідного варіанту для своєї кухні.
Критерій 1 - габарити та встановлення
Міні-духовка працює від звичайної розетки з напругою 220 Вт і має невеликі розміри. Її просто транспортувати, можна використовувати таку піч на дачі або взяти з собою у поїздку.
Для транспортування та встановлення міні-пічки не потрібно якихось певних знань та умінь, з цим завданням впорається будь-яка господиня. Тут міні-піч, звісно, виграє. Однак для великої родини така техніка навряд чи підійде. Велику страву за один підхід у ній приготувати не вийде, як і не вдасться приготувати кілька страв одночасно.
Духові шафи виробляються різних розмірів та конфігурацій. У такому устаткуванні можна приготувати одночасно кілька страв на різних полицях або випекти багато пиріжків або котлет на великій деко за один раз.Не всі моделі досить великі, можна вибрати підлоговий варіант невеликого розміру, або настінну вбудовану духовку, яка ідеально підійде для вашої кухні.
Нюанси вибору електричної духової шафи ми розглянули у статті: Як вибрати духову шафу електричну: рейтинг моделей та поради покупцям.
У великій духовці можна приготувати святковий десерт для великої родини. Завдяки рівномірному розподілу тепла в духовці, їжа пропечеться в ній рівномірно.
Якщо міні-духовку можна підключити самостійно, то для підключення електричної духової шафи знадобиться силова розетка. А підключати духовки на газ самостійно заборонено - необхідно запросити представника газової служби.
Рекомендуємо ознайомитися з правилами монтажу газової духової шафи.
Критерій 2 - функції техніки
Функції настільної міні-печі:
- духова шафа;
- тостер;
- гриль;
- таймер;
- можливість підтримки певної температури;
- розморозка.
Можна використовувати практично будь-який посуд для приготування страв. Для зручності користувача передбачена можливість програмування та вибору режиму приготування їжі.
Сучасні міні-печі поєднують у собі безліч корисних функцій. Тостер, гриль, програмування режимів приготування їжі, таймер та багато іншого
Функції духовки на газу:
- функція автоматичного відключення;
- програмування різних режимів приготування їжі;
- самостійного очищення;
- гриль (не у всіх моделях);
- додатково може бути конвекція, функція пароварки.
Функції електричної духовки:
- духова шафа;
- гриль;
- тостер;
- функція програмування та вибору режимів приготування їжі;
- таймер;
- функція пароварки та стерилізації;
- розігрів;
- функція самостійного очищення;
- вентилятор;
- конвекція.
У деяких моделях є спеціальні відділення для приготування млинців.
Критерій 3 - швидкість нагрівання та енерговитрати
Міні-піч працює на електриці, а це означає, що обладнанням можна користуватися будь-де: на дачі, в селі, на відпочинку. Вона прогрівається дуже швидко, чому сприяють невеликі розміри і той факт, що обігрів відбувається декількома нагрівальними елементами (зазвичай 2). За потреби можна встановити певний температурний режим.
Настільна міні-піч споживає на 30% менше електроенергії, ніж повноцінна духова шафа. Це відбувається за рахунок невеликих розмірів апарату. Духова шафа більш габаритна і прогрівається значно повільніше. Оснащений, як правило, 4 ТЕНами, а значить енерговитрати на приготування їжі зростають у багато разів.
Крім того, у багатофункціональних духових шафах також часто є вентилятор, який дозволяє рівномірно перерозподіляти тепло. Вентилятор потрібен для сушіння домашньої пастили, зефіру, сухарів. Так що тут теж виграє сучасна духовка.
Не в кожному будинку є джерело природного газу, електричні печі в такому випадку будуть єдиним можливим обладнанням для приготування їжі.
Газові духовки працюють на природному газі, він набагато дешевше за електрику і газову духовку використовувати, звичайно ж, вигідніше за всіма параметрами. Але вони зазвичай забезпечені однією, в окремих випадках двома конфорками, а це незручно.
Критерій 3 - зручність експлуатації та догляду
Міні-піч надзвичайно зручна в експлуатації, її можна легко переставити в інше місце. Вона легко чиститься звичайним миючим засобом або серветками для мікрохвильових печей. Всередині камери є антипригарне покриття.
Багато моделей електричних духових шаф забезпечено функцією самостійного очищення. Одні очищаються під час приготування їжі, а в інших процес чищення необхідно запускати самостійно, а після завершення процесу очищення поверхню необхідно протерти вологою губкою або серветкою.
Існує кілька методів чищення духовок:
- Традиційний.
- Гідролізний.
- Піролітичний.
- Каталітичний.
Традиційне очищення проводиться вручну за допомогою губки та миючих засобів. Такий спосіб очищення дуже незручний для більшості господинь, тому що чищення духової шафи займає багато сил та часу.Така духова шафа коштує дешевше, але в сучасних моделях все ж таки передбачені функції самоочищення.
Гідролізне очищення виконується при температурі 40-50 °С. Необхідно поставити ємність з водою, яка випаровуватиметься в процесі чищення. Після завершення такої самоочищення камеру необхідно протерти вологою серветкою або ганчіркою.
Піролітичне очищення проводиться шляхом спалювання бруду та залишків їжі. Процес відбувається за нормальної температури 430-500 °З. Це найефективніший метод, але потребує великої кількості енерговитрат. Для господарок, звичайно, цей метод найзручніший - духовку не потрібно мити самостійно і не потрібно запускати додаткову програму очищення. Однак необхідно мати окрему розетку для підключення духовки.
Газові духовки чистяться класичним методом - за допомогою губки та хімічних засобів, що не дуже зручно
При каталітичному чищенні використовується спеціальна емаль, у складі якої є каталізатор.Він при нагріванні окислює жир, який потрапив на стінки печі. Очищення проводиться під час приготування їжі, спеціально щось чистити не потрібно. Однак, тут теж є свої мінуси - недовговічні каталітичні панелі і їх часто доводиться міняти, що затратно.
Критерій 4 - безпека та довговічність
Сучасні духовки проводитися з потрійним броньованим склом і блокуванням відчинення дверцят, що робить їх безпечнішими. Їх можна спокійно користуватися навіть у сім'ї, де є маленькі діти. Скло практично неможливо розбити, під час приготування їжі скло не нагрівається до високих температур.
Міні-печі також досить безпечні, переднє скло в них не нагрівається до високих температур.
Критерій 5 - дизайн та вартість
Міні-печі мають гарний сучасний дизайн, який легко впишеться в інтер'єр будь-якої кухні. Асортимент моделей також більший.
Сучасні міні-печі стануть чудовими помічниками на вашій кухні, а завдяки гарному дизайну вони чудово впишуться у будь-який інтер'єр.
Над зовнішнім виглядом духових шаф не менш добре працюють дизайнери - можна підібрати варіант у потрібному кольорі та стилістиці. Є ретро-моделі, стильні рішення з химерними ручками, оригінальним малюнком та панеллю управління.
Електричні міні-печі безумовно дешевші за повноцінні духові шафи, але за функціональністю вони досить близькі до духовок.
Висновки та корисне відео за темою
Невелике відео про переваги та недоліки різного виду духових шаф:
Рекомендації щодо вибору міні-печі:
Вибір необхідного типу техніки, звичайно ж, залишається за користувачем.Перед покупкою згадайте, для чого саме вам буває потрібна духовка, що ви в ній готуєте. Якщо ви її використовуєте для приготування піци та пиріжків, готуєте відразу великі порції страв для великої родини – то, безумовно, краще вибрати повноцінну духову шафу. У духовці можна готувати відразу кілька страв.
Якщо у вас невелика сім'я і ви користуєтеся духовкою рідко, в основному для запікання м'яса та овочів, приготування невеликих десертів, можна обійтися і настільною міні-піччю.
Крім того, міні-печі є ідеальним варіантом для людей, які часто переїжджають з місця на місце, для дачі та заміських будинків. Вона економічна, займає мало місця, із нею просто поводитися. Такий маленький помічник дозволить вам з легкістю приготувати повноцінний смачний обід або вечерю за будь-яких обставин.
А який варіант техніки вибрали для себе ви? Яким характеристикам надали перевагу і чи задоволені вибором? Поділіться рекомендаціями з нашими відвідувачами – залишайте свої коментарі у блоці під статтею.Також тут можна задати питання, що вас цікавлять, за темою статті - наші експерти постараються максимально прояснити незрозумілий момент.