В результаті повсюдного використання пластикових вікон в кухнях наших будинків порушилася природна вентиляція, яку забезпечували рами з деревини. Тим часом ефективна вентиляція на кухні просто необхідна.
Причому організовувати її потрібно зі знанням справи, щоб замість витяжки кухонного повітря не отримати приплив «ароматів» з сусідніх квартир або з туалету. Вас також хвилює ця проблема, але ви не знаєте з чого почати? У нашому матеріалі мова піде про облаштуванні вентиляції на кухні. Ми розповімо про види витяжок і нюансах їх монтажу.
Навіщо потрібно вентилювати кухні?
Більшість вітчизняних квартир обладнано плитами, в роботі яких використовується природний газ. У процесі його згорання утворюється вуглекислий газ, отруйні властивості якого проявляються в міру збільшення його концентрації в повітрі.
Найрозумніше і сучасне рішення цієї проблеми - установка витяжки та примусова вентиляція приміщення.
Сучасна витяжка - неодмінний атрибут кухні, якщо в ній присутній газова плита: з її допомогою можна вивести з приміщення незгорілий і вуглекислий газ
Отже, вентиляція необхідна навіть в разі ідеальної роботи газової плити. Потреба в ній зростає при помилках в налаштування обладнання, які можуть стати причиною виділення чадного газу. Він значно небезпечніше вуглекислого, а його присутність можна і не помітити: цей газ не має ні кольору, ні запаху.
Крім того, газопровідний або природний газ може згоряти не повністю, накопичуючись в повітрі. Бувають ситуації, коли полум'я згасло. Наприклад, його залило «втік» молоком. Якщо немає спеціального захисту, то надходить в приміщення газ може спровокувати вибух, здатний накоїти лиха в усьому будинку.
Виходить, що, приступаючи до роботи з газовою плитою, потрібно відразу ж включати вентилятор витяжного пристрою. Але і присутність в кухні електроплити не применшує значимість вентиляції цього приміщення.
Найпотужнішим і дійсно великим, незалежно від реальної площі, споживачем повітря є кухня 
На кухні розміщено максимальну кількість обладнання, що виділяє під час роботи тепло, в тому числі плити, духовки, варильні поверхні 
Природна різновид вентиляції часто не справляється з формуванням повітрообміну навіть в невеликій кухні. А в приміщенні більше 7 м² практично обов'язково використання вентилятора 
Найпоширеніший варіант пристрою вентиляції на кухні полягає в установці парасольки з механічною витяжною системою 
У разі установки рециркуляционной моделі витяжки немає повідомлення з вентиляційною системою будинку. Така схема тільки чистить повітря від жирної суспензії, забруднень і мікроорганізмів 
Якщо витяжна система підключена до вентиляційної шахти, крім забрудненої повітряної маси вона відводить надлишок тепла і виділяються при приготуванні їжі випаровування 
Витяжку з вентилятором підбирають, помноживши обсяг кухонного приміщення на 10. З отриманого значення необхідно відняти обсяг, яку він обіймав меблями і побутовою технікою 
Слід пам'ятати, що при використанні обладнання, що відводить відпрацьоване повітря в вентшахта, необхідно забезпечувати його приток. Для цього потрібно частіше відкривати кватирки, бажано встановлювати припливні вентилятори в вікно або припливні клапани в стіну
Пригорання їжі, яке частенько трапляється у любителів смаженої картоплі і риби, супроводжується виділенням шкідливих сполук, які утворюються в результаті піролізу органічних сполук. Ті ж, хто вважає за краще продукти, приготовлені на пару, знають, що випаровування призводять до зростання вологості в приміщенні. І її рівень теж необхідно знижувати.
І навіть прихильники запаху свіжої випічки розуміють, що насичувати цим чудовим ароматом всю квартиру не можна. Суміш привабливих на перших порах запахів з часом перетворюється на мішанину частково розклалася летючої органіки, присутність якої в повітрі навряд чи комусь сподобається.
Навіть якщо ваша кухня обладнана електричною варильною поверхнею, витяжка вам стане в нагоді, щоб знизити вологість у приміщенні і усунути з нього запахи готування
Висновок: витяжка в умовах сучасної кухні - це не данина моді, а життєва необхідність.
Різновиди кухонних витяжок
Різні потреби користувачів змушують товаровиробників розробляти пропозиції, які б оптимально підходили під запити конкретного покупця. Тому асортимент витяжних пристроїв для кухні, який пропонує нам сучасний ринок побутових приладів, досить широкий. Постараємося розібратися в їх різноманітті.
За способом очищення повітряних мас
Очищати повітря на кухні можна різними способами.
Залежно від того, який з них застосовується в конкретній моделі, витяжки поділяються на:
- Евакуюють. Ці моделі виводять повітря з кухні назовні по воздуховодам, виконаним у вигляді металевого короба або гофрованої труби. Щоб таке пристрій запрацював, необхідна наявність вентиляційного каналу або простого отвору. Зазвичай повітропровід постачають клапаном, що запобігає виникненню зворотної тяги.
- Циркуляційні. У цій моделі передбачено вугільний фільтр, схожий на протигазну. По суті, це не витяжка, а фільтруюча установка, що очищає повітря від основних «ароматів»: повітрообмін із зовнішнім середовищем відсутній. Такий пристрій приваблює простотою свого монтажу, але воно не здатне захистити, наприклад, від витоку газу.
Циркуляційні витяжки можуть бути сусідами зі штатною вентиляцією кухні. До їх недоліків зазвичай відносять високу вартість і дороге обслуговування: вугільні фільтри вимагають періодичної заміни.
Циркуляційна модель кухонної витяжки не допоможе вам, якщо в приміщенні скупчився вуглекислий або чадний газ, а евакуюють легко впорається з цією проблемою
Особливістю евакуюють витяжки є те, що вона виводить і надлишкове тепло, яке завжди утворюється в період готування. У циркуляційної моделі такої функції немає.
Розподіл за типом конструкції
Крім основної функції покупці звертають увагу і на інші відмітні характеристики різних моделей. Витяжний пристрій повинен добре вписуватися в загальний інтер'єр приміщення, бути зручним в експлуатації і ще: добре, якби можна було заощадити і встановити його самостійно.
Тому сучасні витяжки відрізняються не тільки потужністю очищення повітря, але і способом монтажу, дизайном, матеріалом виготовлення і наявністю додаткових опцій.
Камінна або купольна витяжка часто зустрічається в наших будинках: важливо, щоб площа нижньої частини її купола відповідала площі встановленої в приміщенні плити
За типом конструкції витяжні пристрої поділяють на:
- Купольні. Ця модель отримала свою назву завдяки формі повітрозабірника. Він схожий на усічену піраміду, купол якої розташовується безпосередньо над плитою. Від отвори у верхній частині купола відходить повітропровід, що транспортує повітря за межі кухні через отвір в стіні або через вентиляційний канал.
- Вбудовувані. Така витяжка розташовується всередині меблів на кухні. Досить часто вбудована витяжка комплектується висувною панеллю, що дозволяє економно витрачати простір приміщення і, одночасно, забезпечити комфортне керування обладнанням.
Перед тим, як замовляти меблі і купувати витяжку, слід розпланувати приміщення кухні, щоб предмети меблів і побутової техніки не заважали один одному, виглядали б естетично, а користуватися ними було б зручно.
Просторова планування дуже важлива і при влаштуванні вбудованої витяжки. Як правило, якщо витяжка не входить в комплект спочатку, меблі під неї роблять на замовлення. При цьому обов'язково передбачаються всі нюанси, що дозволяють красиво і акуратно розташувати всі елементи вбудованого обладнання.
Класифікація за місцем монтажу
Витяжний обладнання встановлюється в кухні з урахуванням різних факторів: розміру приміщення, розташування плити і так далі.
Добре, якщо в приміщенні вашої кухні високі стелі, тоді і скромна настінна витяжка буде виглядати дуже ефектно
За місцем установки витяжки діляться на:
- Настінні. У цьому випадку одна сторона купола витяжки прилягає безпосередньо до стіни, а друга знаходиться над плитою.
- Кутові. Розміщення плити в кутку не тільки економить площу кухні, але і робить варильну поверхню доступніше. Сама конструкція купола кутовий витяжки має форму, при якій дві її боку вписуються в кут приміщення, щільно прилягаючи до стін.
- Острівні. Щасливчики, які мають у своєму розпорядженні великим приміщенням кухні, можуть дозволити собі установку острівної конструкції. Її розміщують над плитою, розташованої в центрі кімнати.
В асортименті що випускаються моделей є різноманітні за формою варіанти витяжок. Наприклад, плоскі моделі монтуються під меблями так, щоб нависати над плитою.
Що вже говорити про кухнях, площа яких дозволяє розмістити плиту і робочий стіл прямо в середині приміщення, а витяжку - над острівної плитою
Перш, ніж самостійно встановлювати витяжку на кухні, необхідно ретельно вивчити інструкцію. Для кожної з моделей є власні нюанси монтажу, але деякі загальні правила поширюються на всі витяжки.
Це висота, на якій вони повинні розташовуватися відносно поверхні плити. Для газових плит відстань становить від 75 см, а для електричних - не менш 65 см.
Правил монтажу витяжки не так вже й багато, але їм необхідно строго слідувати, оскільки вони продиктовані турботою про безпеку власників будинку
Отже, нижній рівень установки визначено, верхній же вибирається самостійно. І залежить він від зростання власників квартири: користуватися плитою і витяжкою має бути зручно. Більш докладно про нюанси монтажу витяжки можна прочитати в цьому матеріалі.
Найчастіше сучасні покупці віддають перевагу вбудованим моделям. Вони обходяться дешевше, і їх досить просто змонтувати своїми руками.
Принципова схема пристрою кухонної витяжки
До складу будь-якої витяжки входять наступні елементи:
- Вентилятор з електродвигуном. Багатошвидкісний асинхронний двигун забезпечує обертання витяжного вентилятора, завдяки якому повітряні потоки проходять через фільтри, що затримують жир.
- Фільтри. Всі витяжки оснащуються жіроулавлівающий фільтрами багаторазового або одноразового використання. Вугільні фільтри присутні тільки в циркуляційних моделях і діють аналогічно активованого вугілля. Їх заміна виконується раз в 3-4 місяці експлуатації.
- Лампи освітлення. Освітлення вручений поверхні виконується за допомогою ламп розжарювання, світлодіодні або галогенних світлових приладів.
- Схема перемикання швидкостей. У різних моделях перемикання швидкості здійснюється різними способами: за допомогою сенсорних пристроїв, за допомогою кнопок або з застосуванням ползункового перемикача.
Погляньте на стандартну електросхему витяжки, в якій присутні всі названі вище елементи.
До складу стандартної електронних схем витяжки для кухні входять всі основні елементи, перераховані нами вище, і представлений порядок їх підключення
Забезпечення безпеки конструкції
У комплект витяжного обладнання обов'язково входить вентилятор, а це значить, що витяжка повинна підключатися до розетки. Якщо ви тільки приступили до ремонту в новій квартирі, обов'язково передбачте для витяжки окрему розетку, тому що дане обладнання постійно має перебувати в підключеному стані.
Зайнятість розетки єдиним приладом дозволяє заховати її за елементами меблевого гарнітура. Але не забудьте забезпечити до неї легкий доступ. Існує і ще одне важливе правило: розетка повинна розташовуватися не ближче 60 см від раковини мийки і від плити.
Пам'ятайте, що цей витяжка - електроприлад, який здатний вразити струмом, тому до питань електробезпеки потрібно ставитися серйозно.
Кухня, як і ванна кімната, - приміщення, в якому одночасно може бути і жарко, і волого. Зайва волога і жир від готування осідають на решітці витяжки. Це створює сприятливі умови для електричного пробою на металевий кожух від мотора вентилятора. Саме з цієї причини прилад слід підключати до електричної мережі за допомогою трьох проводів.
Схема підключення вентилятора, що входить в комплектацію кухонної витяжки, наочно демонструє, що необхідні три дроти: фаза, нуль і "земля"
У складі проводки повинні бути нуль, фаза і «земля». Провід заземлення легко відрізнити по жовтій ізоляції і по поздовжній зеленій смузі. Сучасні будинки завчасно обладнуються євророзетками і контуром заземлення. У цьому випадку досить заземлення з'єднати з відповідною клемою штепселя. Її нескладно відрізнити від інших по значку у вигляді трьох різновеликих паралельних ліній.
Будівлі постарше можуть не мати контурів заземлення. В цьому випадку необхідно подбати про захист самостійно. У разі виникнення пробою на корпус заземлення дозволить захисному автомату відключитися. Крім того, воно необхідне для вирівнювання потенціалів.
В якості додаткового захисту рекомендується проводку для розетки витяжки зробити окремим кабелем із захистом УЗО і вимикача-автомата.
Як самостійно зробити захисне заземлення?
Щоб спорудити в старому будинку захисне заземлення, абсолютно не обов'язково копати траншею і забивати в землю металеві штирі. Не можна заземлювати витяжний обладнання на водопровід, теплоцентраль і, тим більше, на газову трубу. Це небезпечно не тільки для вас, але і для сусідів.
Для влаштування заземлення в будинку старої споруди необхідно відшукати глуху нейтраль і підключитися до неї. Для цього відкрийте вступний щиток в вашому під'їзді або в квартирі. Вхідні в нього дроти укладені в трубу, яка замурована в стіні. На ній повинен знаходитися різьбовій штир, можливо, з підключеними раніше заземленнями. Це шукана глуха НУЛЬ: труба надійно заземлена.
Потрібно взяти гнучкий багатожильний провід, перетин якого становить не менше 2, 5 мм 2, і провести його від нейтралі до місця установки розетки. Витяжку слід підключати до мережі з використанням автомата-роз'єднувача на 6, 3 Ампер.
Розетка прихована за елементами вбудованих меблів, але доступ до неї дуже легко отримати: досить відкрити потрібну дверцята
Як вже було сказано вище, на глухий нейтрали можуть перебувати й інші заземлення. Їх відключати не можна. Свою клему слід накинути поверх вже наявних і закріпити її за допомогою гайки. При гладкій поверхні нейтрали для закріплення заземлення можна використовувати хомут. Дуже добре, якщо у виконанні цієї роботи візьме участь електрик вашої Керуючої компанії.
Можливі проблеми з вентиляцією
При установці витяжки може бути порушена штатна вентиляційна система квартири. Спробою вирішити цю проблему є пробивання спеціально для витяжки додаткового отвору назовні або в канал вентиляції. Але потрібного ефекту таким шляхом не досягнути. Площа перетину того ж вентиляційного каналу не збільшується при появі в ньому ще однієї діри.
При вдалому збігу обставин лише ¾ чада з кухні відправляться в канал, а ¼ залишиться в квартирі. Якщо ж зовні буде сильний вітер або виникне тяга з нижніх поверхів, то вся гар повернеться на кухню або відправиться до сусідів, що може обернутися зіпсованими відносинами з ними.
Що стосується виведення повітря назовні через пробій в стіні, то при цьому порушується несуча конструкція. Такі роботи необхідно попередньо узгоджувати, складати проект внесених змін. Крім того, таке рішення створює небезпеку осідання конденсату як в повітроводі, так і на моторі вентилятора. Тоді-то пробій на корпус практично неминучий.
На схемі роботи витяжки з хлопавкою добре розкривається принцип її функціонування: повітряні маси не будуть надходити по воздуховоду назад в приміщення кухні
Як вихід із ситуації, що виникла пропонується використовувати додаткову ділянку повітряного короба, оснащений клапаном-хлопавкою. Схема цього пристрою приведена нижче.
Під повітропровід витяжки потрібно вікно в формі квадрата, сторона якого становить ¾ діаметра повітроводу. Це дозволяє площі його поперечного перерізу відповідати аналогічної площі воздуховода. Периметр ж виявиться трохи менше, ніж довжина кола воздуховода. Тоді і з підключенням складності не виникне.
Заслінку можна зробити з алюмінію завтовшки 0, 5 мм або з такого ж по товщині фторопласта або склотекстоліти. Переважно виріб з алюмінію, тому що важлива не тільки жорсткість і товщина матеріалу, але і його легкість. Спрацювання хлопавки буде ефективніше при меншому питомій вазі матеріалу, з якого її зробили.
Заслінка оснащується слабкою тонкою пружинкою. Её функция такова: когда заслонка будет поднята в верхнее положение и воздействие на неё прекратится, она должна плавно вернуться на своё место. Если пружина слабо натянутая, но жесткая, то для нашей цели она не подойдет.
Поволока, составляющая пружину, должна иметь в диаметре 0, 2-0, 3 мм. При длине в 120-150 мм диаметр самой пружины должен составлять 3-5 мм.
Подробнее о том, как правильно подключить кухонную вытяжку к вентиляции, читайте далее.
Использование нейтрализаторов запаха
Часто кухонные вытяжные устройства снабжают нейтрализаторами запаха.
В наших магазинах можно встретить три типа нейтрализаторов:
- Химические. Эти нейтрализаторы нужно часто менять, потому что они быстро затягиваются жировой пленкой и перестают действовать, не выработав до конца собственный ресурс. Кроме того, они и сами источают соединения, способные нанести вред здоровью.
- Электроионизационные. Если у вас имеется ионизатор, то принцип действия этого устройства вам тоже знаком. Но в любой комнате дома вредные вещества находятся в значительно меньшей концентрации, чем в кухне над варочной поверхностью. Для их нейтрализации необходим сильный разряд, который может навредить и хозяйке, стоящей у плиты.
- Ультрафиолетовые. При использовании нейтрализаторов этого типа необходимо иногда очищать лампочки от налёта и менять их примерно раз в два года. А лампочки эти стоят недешево. Зато такой нейтрализатор безопасен для здоровья людей. Более того, лампы излучают не один лишь ультрафиолет, а ещё и свет: белый или с небольшой голубизной.
Вооруженные полученной информацией, мы выберем себе нужный нейтрализатор не вслепую, а со знанием дела.
Несколько слов о воздуховодах
В комплект вытяжки воздуховод не входит. Его придется покупать отдельно. Считается, что металлический короб с прямоугольным сечением выглядит эстетичней алюминиевого гофра, но и у него есть свои достоинства.
Тот, кто считает, что гофра выглядит не слишком привлекательно, может и ошибаться: при определенных условиях он способен даже украсить интерьер помещения
Гофру следует выбирать с таким диаметром, который соответствует входному отверстию в верхней части колпака вытяжки. Если длина этой трубы менее 1, 5 метров, то аэродинамическое сопротивление этого материала практически ничтожно в сравнении со случайными потерями, возникающими в результате завихрений в вентиляции. Гофру легко разрезать обычными ножницами.
Гофре можно придать квадратную форму, чтобы соединить его с хлопушкой. У нее напрочь отсутствуют резонансные свойства, иногда возникающие у жестких коробов. Если вы все-таки предпочтете приобрести гофру, то готовку пищи в вашем доме никогда не будет сопровождать монотонный гул.
Висновки і корисне відео по темі
Рекомендации специалиста в этом ролике помогут вам не растеряться, рассматривая модели вытяжных устройств, которые предлагают вам современные супермаркеты электрической бытовой техники. Выбор нужно делать со знанием дела, поэтому прислушайтесь к консультации профессионала:
При монтаже вытяжки могут возникать и нестандартные ситуации. Справиться с поставленной задачей вам помогут практические советы мастера, которые вы найдете в этом видео:
Соорудить вентиляцию на кухне можно и своими руками. Но перед тем как приступить к работе, необходимо узнать, какие виды вытяжных устройств предлагает современный рынок, какие правила и схемы устройства вытяжки для кухни существуют.
Если вам приходилось сталкиваться с обустройством кухонной вентиляции и есть что посоветовать нашим читателям, или остались вопросы, на которые хотелось бы получить ответ, оставляйте, пожалуйста, свои комментарии в расположенном ниже блоке.