Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Атмосфера будинку більш-менш захищена від курній і загазованого вулиці, але беззахисна перед повітряними забруднювачами, виробленими кухнею. Погодьтеся, що відкритої кватирки при готуванні їжі - вкрай мало.

Необхідний витяжний парасоль над плитою і вентканал з висновком «на вулицю», але перш - розрахунок витяжки для кухні для підбору обладнання з відповідною потужністю. Але як це зробити, щоб не привертати фахівців?

Ми постараємося вам підказати - в цьому матеріалі детально розглянуто порядок виконання розрахунку, наведені формули і конкретні приклади обчислень. Також підібрані наочні фото і корисні Відеопоради за вибором і монтажу витяжок.

Слідуючи рекомендаціям, можна самостійно підрахувати необхідну потужність витяжного пристрою, яке буде своєчасно і в повному обсязі видаляти відпрацьоване повітря.

Чим витяжка відрізняється від вентиляції?

У сучасних квартирах над кухонною плитою розміщений витяжний парасоль, більш відомий, як витяжка. Багато домовласники переконані, що цей збірники повітря відповідальний за вентиляцію кухні.

Тому вони з чистою совістю заводять трубу вентканала від витяжки в вентиляційний отвір, спроектоване і побудоване конструкторами багатоповерхівки.

Що станеться, якщо штатну вентиляцію на кухні перекрити воздуховодом від витяжного накриття? Інтенсивність повітрообміну в квартирі різко знизиться.

Монтажники кухонної витяжки та продавці кухонних парасольок зазвичай заявляють протилежне. Вони скажуть: ця техніка суттєво підвищить якість подачі повітря будинку, адже у неї потужна вентустановки.

Однак потужність плитний витяжки ніяк не пов'язана з вентиляцією. Причина - повітрообмін в квартирах більшості житлових багатоповерхівок, особливо збудованих до 2000 року, проектувалися з розрахунком на припливно-витяжну вентиляцію.

Принцип повітрообміну в багатоповерховому будинку заснований на джерелах припливного повітря (вікнах, кватирках та ін.) І витяжних каналів (рис. Зліва). Останні по вертикалі виводяться через всі поверхи будівлі. Кухонна витяжка може бути пов'язана з каналом (рис. Праворуч) або не пов'язана

Вуличний повітря надходило через щілини віконних рам і вхідних дверей. А канали вентиляції на кухні, у ванній і санвузлі використовувалися для виведення «несвіжого» повітря. Здавалося б - що такого?

Витяжка на кухні - для витягування повітря. Так чому в неї не можна «вставити» повітропровід від витяжного накриття? Справа тут в продуктивності по повітрю.

Незв'язана з загальдомовий вентиляційною системою кухонна витяжка скидає забруднене повітря через окреме вентиляційний отвір або працює як рекуператор без функції виведення повітряних мас

Канали повітропроводів в житлових багатоквартирних будинках розраховані на певне навантаження. Взагалі, пропускні спроможності будь-яких комунікацій ретельно обчислюються на стадії проектування.

І в ідеальних умовах (чисті стінки вентканала, відсутність перешкод на вході-виході і ін.) Продуктивність природної вентиляції в квартирі багатоповерхівки складе 160-180 м 3 / ч.

Вам також може бути цікава інформація про нормативну швидкості повітря в повітроводах, розглянута в цій статті.

Особливість кухонної витяжки

У моделей витяжних парасольок потужність істотно вище - 200-1100 м 3 / ч. Така потужність необхідна для затягування в повітропровід летючих забруднювачів, що утворюються при готуванні їжі.

Однак продавці витяжок заявляють іншу причину вибору потужності витяжного пристрою - потреба частого повітрообміну на кухні.

Встановлений над плитою короб витяжки не відповідає за повітрообмін в приміщенні кухні. Цей прилад лише відводить летючі продукти готування їжі. Умовні позначення: A - відведення продуктів згоряння від плити, B і C - напрямок руху повітря в процесі повітрообміну

Нормативи механічної вентиляції дійсно стверджують 10-12 кратної зміни повітря в обсязі обслуговується приміщення (СНіП 41-01-2003).

Але розташований над кухонною плитою парасольку витяжки не виконує функції «вентиляція приміщення», оскільки не здатний.

Який потребує оновлення (заміни) повітря накопичується під стелею. Засмоктати його в вентканал витяжний парасоль не здатний - його розтруб виставлений недостатньо високо. А повітряний потік при викиді і закачування поводиться неоднаково.

Електромеханічна установка тягне повітря з дистанції, що не перевищує діаметра всмоктуючого розтруба. Тобто при 400 мм ширині парасольки витяжки в неї буде затягнутий повітря, що знаходиться не далі 400 мм від розтруба.

Тим часом викид повітряного потоку відбувається на дистанцію, що перевищує 15 діаметрів витяжного отвору.

Простий «домашній» приклад: включений побутової вентилятор. З його зворотного боку рух повітря ледве помітно, але з лицьової - потужний повітряний потік. До речі, пилосос працює на всмоктування пилу лише на мінімальній відстані від килима.

Єдиний ефективний спосіб відведення летких продуктів приготування їжі - самостійний вентканал. Інакше запахи залишаться в будинку

Витяжний парасоль над кухонною плитою виконує єдине завдання - видалення повітря, що надійшов до нього від поверхні вручений плити.

Зрозуміло, замість закачаного повітря до плити надійде його інша порція з кватирки, відкритих дверей в сусідню кімнату і т.п. Але повної зміни повітряного обсягу в приміщенні кухні не відбудеться.

Якщо запахи їжі, що готується піднімуться до стелі - вони не братимуть участі в змішуванні і їх важко видалити.

З цієї причини інструкція до витяжних парасольок містить наступні умови розміщення витяжки та роботи: 600 мм від електроплити; 750 мм від газплити; повітряні потоки (протяги) при роботі витяжки не допускати, інакше запахи поширяться по кімнаті.

Плитна витяжка не забезпечує зміни повітря на кухні. При виборі її моделі повітряний обсяг кімнати не має значення. Залежність між розмірами кухні і потужністю витяжного накриття придумали продавці салонів кухонної техніки.

Як же розрахувати необхідну потужність витяжки? Зрозуміло, на підставі продуктивності кухонної плити.

При виконанні розрахунків для підбору кухонної витяжки слід врахувати наступні фактори:

Площа робочої поверхні витяжки повинна бути дорівнює або більше робочої поверхні плити. Рекомендується, щоб витяжка краще була ширше Продуктивність рециркуляционной витяжки повинна бути в три рази більше, ніж у пристрої з висновком в повітропровід, тому що обладнання постійно продавлює повітряну масу через фільтри Розрахункове значення потужності витяжки, встановленої над газовою плитою, слід збільшувати в два рази. Адже приладу необхідно повноцінно відводити продукти згоряння блакитного палива Витяжна система для електричної варильної поверхні повинна бути могутніше розрахункового значення в півтора рази. Їй необхідно видаляти вологу, щоб виключити поломки техніки Не впливають на розрахункові дані вентиляційні канали без поворотів, наприклад, з прямим підключенням до окремого вентиляційного стояка в приватному будинку Потужність витяжної установки, підключеної до воздуховоду вимагає збільшення в 1, 3 рази, плюс по 10% за кожен поворот системи Чим ширше повітропровід, тим менше навантаження на витяжку. При підключенні її до труби з великим перетином множити розрахункову потужність на 1, 3 необов'язково Розрахункову потужність витяжки для малогабаритної кухні, площа якої менше 9 м² збільшують в 1, 3 - 1, 5 рази, тому що в невеликих приміщеннях запахи і летючий жир поширюються швидше

Порядок розрахунку витяжного накриття

Для обчислень необхідної продуктивності витяжки потрібно знати параметри кухонної плити.

У розрахунку, наведеному нижче як приклад, використані характеристики газової плити словенського виробника Gorenje (модель GI633E35WKB). Відзначимо, що марка і модель плити обрані довільно.

Вам також може бути корисна інформація про те, як повісити витяжку над газовою плитою, розглянута в інший нашій статті.

Ніякої 10-кратної зміни повітря на кухні витяжка виконати не здатна. Для розрахунку її потужності потрібно знати продуктивність по теплу і габарити кухонної плити

Розрахунки, зроблені нижче, виконані за методикою Р НП «АБОК» 7.3-2007. Незважаючи на «промислове» призначення даного методу (вентиляція гарячих цехів громадського харчування), її формули допустимо застосовувати для обчислення параметрів побутової витяжки для кухні.

При готуванні їжі плита виділяє тепло, що потребує утилізації (витяжці). Тепловиділення плити формує конвекційні потоки повітря над нею, що спрощує роботу витяжного накриття. Але повністю усунути виникаючі над кухонною плитою повітряні забруднення, покладаючись тільки на конвекцію, неможливо.

Етап # 1 - розрахунок сумарної теплової потужності

До витяжної парасолю або панелі летючі частинки, що утворюються при готуванні страв, доставляються конвекційним повітряним потоком. Саме теплота, що розвивається конфорками, забезпечує обсяги повітря для усунення. Тому потрібно обчислити їх сумарну теплову потужність.

Для її визначення використовується формула:

Q T = q 1 + q 2 + q 3 + q 4,

Тут q - паспортна теплова потужність однієї конфорки, кВт.

У даній моделі кухонної плити чотири газові конфорки на поверхні, їх теплові потужності необхідно підсумовувати.

Вважаємо: Q T = 1, 9 + 1, 9 + 1, 0 + 3, 5 = 8, 3 кВт. Отримане значення теплової потужності справедливо при одночасно готуванні на всіх конфорках, що буває рідко.

Потужність кухонної витяжки прямо залежить від теплових параметрів плити. Саме конфорки формують конвекційний потік, що вимагає витяжки. Умовні позначення: Lo - витрата повітря, A / B - ширина і глибина плити, h - висота плити, Z - висота від плити до витяжки, Qk - сумарна теплова потужність конвективного потоку

В принципі можна враховувати тепловиділення лише трьох конфорок з найбільшою продуктивністю по теплу. Але залишимо так - про всяк випадок.

Для розрахунку потужності витяжки необхідно визначити витрату повітря (L o) за параметрами кухонної плити. Однак формула витрати повітря вимагає вирахувати проміжні параметри - гідравлічний діаметр поверхні плити (D), витрата повітря в конвективному потоці (L ki) і об'ємний витрата продуктів згоряння (L ri).

Також в процесі розрахунків використовуються коефіцієнти, розроблені фахівцями НП «АБОК». Значення коефіцієнтів обрані за параметрами, відповідним для побутових плит.

Етап # 2 - розрахунок гідравлічного діаметра і витрати

Займемося обчисленнями гідравлічного діаметра і конвективного витрати повітря. Перший параметр визначається за формулою:

D = 2 * A * B / (A + B),

де:

  • A - ширина кухонної плити, м;
  • B - кухонної довжина плити, м.

Підставляємо значення ширини і довжини моделі газової плити, обраної для зразкового розрахунку: D = 2 * 0, 6 * 0, 6 / (0, 6 + 0, 6) = 0, 6 м.

Крім усього іншого, вибір потужності витяжки пов'язаний з майбутнім місцем розташування пристрою. Чим більше вільного простору навколо парасольки, тим могутнішою повинна бути витяжка. Для розташованого в кутку пристрою вводиться поправочний коефіцієнт 0, 8, для "острівної" системи 1, 1

Для визначення обсягів конвективного потоку необхідно перш з'ясувати долю конвективних тепловиділень нашої плити. Вона вираховується за допомогою формули:

Q k = Q T * K Я * K K,

де:

  • Q T - певна вище потужність плити, кВт;
  • K Я - часткова частина явних тепловиділень від теплової потужності обладнання кухні. Відносно плити побутового використання приймається значення 250 Вт / кВт;
  • K K - часткова частина конвективних тепловиділень по відношенню до явних тепловиділення обладнання кухні. Приймається значення 0, 5.

Підставляємо числові дані в формулу, вважаємо: Q k = 8, 3 * 250 * 0, 5 = 1037, 5 Вт. Рухаємося далі і приступаємо до обчислення конвективного витрати повітря.

Формула наступна:

L ki = k * Q k 1/3 * (z + 1, 7 * D) 5/3 * r,

де:

  • k - коефіцієнт, отриманий фахівцями НП «АБОК» експериментальним шляхом. Він приймається рівним 5 · 10 -3;
  • Q k - розрахункова вище частка конвективних тепловиділень плити, Вт;
  • z - відстань від поверхні плити до витяжного накриття, м. Мінімальна дистанція розміщення витяжки по вертикалі від газової плити дорівнює 0, 75 м;
  • D - гідравлічний діаметр поверхні плитки, м. Формула його розрахунку і приклад обчислення представлені вище;
  • r - поправочний коефіцієнт, значення якого залежить від умов розміщення витяжки (див. зображення таблиці вище). У нашому прикладі буде вибрано становище витяжного накриття «у стіни», зі значенням коефіцієнта 0, 75 (через умовної «близькості» корпусних меблів по сусідству, що зазвичай для кухонь).

Визначаємо конвективний витрата, підставляючи числові дані в формулу:

L ki = 5 · 10 -3 * 1037, 5 1/3 * (0, 75 + 1, 7 * 0, 6) 5/3 * 0, 75 = 0, 061 м 3 / с

Як свідчать результати обчислень, витрата повітря в результаті конвекції над кухонною плитою досить інтенсивний. З огляду на ці дані, вийде вибрати справедливу потужність витяжної установки.

Етап # 3 - розрахунок потужності витяжного накриття

Електроплита в процесі готування їжі не виділяє продуктів згоряння, тому що нагрів конфорок відбувається без відкритого горіння - завдяки тенам. А ось газові конфорки продукти згоряння виробляють і витяжці доведеться їх видаляти.

Формула розрахунку об'ємної витрати по продуктам згоряння метану:

L ri = 3, 75 * 10 -7 * Q T,

Тут Q T - встановлена потужність кухонної плити, кВт. Даний параметр раніше знайдений нами.

Вводимо його дані в формулу і отримуємо: L ri = 3, 75 * 10 -7 * 8, 3 = 3, 1125 * 10 -6 .

З прикладу ясно, що значення об'ємної витрати продуктів горіння побутової газової плити невелика. Тому при визначенні параметрів кухонної витяжки їм допустимо знехтувати.

Краї витяжки повинні злегка виходити за межі плити A - ширина витяжного накриття, B - глибина витяжного накриття. Досить 100 мм схилу, щоб не допустити змішування конвективного потоку від плити з атмосферою будинку

Отже, настає черга обчислення витрати повітря для нашої плити. Це визначає параметр при виборі парасольки витяжки.

Формула його підрахунку:

L o = L ki + L ri,

де:

  • L ki - значення витрати повітря з конвективного потоку, що сходить над плитою, м 3 / с;
  • L ri - дані по об'ємній витраті продуктів горіння природного газу в конфорках плити, м 3 / с.

Залишається ввести дані і обчислити необхідну витрату повітря з округленням результату до трьох знаків після коми: L o = 0, 061 + 3, 1125 * 10 -6 = 0, 061 м 3 / с. Ми знайшли витрата повітря в кубометрах за секунду, але для підбору моделі витяжного накриття потрібні кубометри на годину (L).

Для перекладу м 3 / с в м 3 / ч слід помножити отриманий витрата повітря (L o) на число секунд в одному годині і на гідравлічний діаметр плити (D) / L = 0, 061 * 3600 * 0, 6 = 131, 76 м 3 / ч.

Таким чином, достатньою максимальною потужністю витяжного накриття для наведеної в прикладі моделі газової плити Gorenje, з округленням «про запас», буде 150 м 3 / год. Велика потужність просто не потрібна - порожній витрата електроенергії.

Чому потужна витяжка «не тягне»?

Спочатку слід перевірити стан каналу вентиляції в самому витяжному пристрої, витягти і промити (або замінити) фільтри - жирові і можливо вугільні, що залежить від моделі витяжки. Кращі методи очістікі кухонної витяжки від жиру розглянуті в цій статті.

Також потрібно переконатися в справності вентиляційної установки і наявності електроживлення до неї.

Роботі витяжки можуть також перешкодити протяги, що перешкоджають вертикальному руху конвективного повітряного потоку від плити. Якщо проблема «слабкою» витяжки не виявляється - її джерело знаходиться за межами кухні.

Продуктивність витяжного накриття залежить від перетину вентканала, куди йдуть випаровування від кухонної плити. А домовласники нерідко встановлюють надмірно потужну витяжку, або призначають їй перебільшений режим роботи.

Власники житлової нерухомості слідують невигадливій логіці - чим сильніше тягне вентилятор, тим краще відводяться летючі забруднення від плити.

Це не вірно. Продуктивність і працездатність системи кухонної витяжки прямо залежать від пропускних характеристик вентиляційного каналу.

Висновок каналу вентиляції для кухонної витяжки на фасад будівлі забезпечить збереження тяги в вентканалах. Обов'язкова установка зворотного клапана і гратчастої кришки

Наприклад, вентканал припливно-витяжної повітрообміну, наявний в стіні будинку - більше, ніж 150 м 3 / год повітря він вивести не здатний.

По-перше, перетин таких вентканалов не перевищує 130-140 мм, що недостатньо для механічної вентиляції. По-друге, штатна канальна вентиляція в багатоповерхівках протяжна і містить множинні нерівності.

В інструкції до вентиляційної установки зазвичай вказана діаграма, що відображає взаємозв'язок тиску в вентканалах і продуктивності. Зростання тиску викликає спад продуктивності витяжки.

Вентканали в будинках зібрані незграбно: нерівні стінки; патьоки розчину; звуження через зміщених блоків; безліч поворотів. Або й зовсім - шахта вентиляції може виявитися забитої. У такій ситуації без чистки не обійтися.

Спроби поставити підвищену продуктивність вентиляційного парасолю, з'єднаному з домовиком каналом вентиляції, дають зворотний ефект.

Чим сильніше повітряний потік, тим інтенсивніше йому перешкоджають дефекти перетині вентканала. А если активно нагнетаемый воздух не может двигаться вперед, он движется назад.

Простой пример – футбольный мяч. Чем больше воздуха в такой мяч закачать, тем сложнее работать насосом. Препятствием становится давление – воздуха много, он стремится выйти по трубке обратно, выталкивая ручку насоса.

Аналогичная ситуация с вытяжкой повышенной мощности – чем интенсивнее подается воздух, тем больше блокируется ее работа.

Кроме грамотного подбора вытяжного устройства для кухни по мощности важно выбрать идеальное место для ее монтажа

Идеальный вентканал под кухонную вытяжку – короткий, с минимумом изгибов. Поэтому отводить воздух от плиты требуется не по приточно-вытяжному каналу, а по выполненному специально для вытяжного зонта.

Отверстие в фасадной стене, жесткий или гибкий воздуховод (в идеале круглого сечения), обратный клапан и решетчатый воздухозаборник на выходе канала. Так следует оборудовать кухонную вытяжку.

Подробнее обустройство вытяжного клапана через стену на улицу мы рассмотрели в другой нашей статье.

Висновки і корисне відео по темі

Мощность, бренд, дизайн и принцип размещения зонта вытяжки – обо всем этом красочно рассказывают продавцы салонов кухонной техники.

Из ролика, представленного ниже, вы узнаете о нюансах выбора, не упоминаемых торговым персоналом. Модели вытяжек отличает не конструкция, а качество сборки и комплектации:

В следующем видеоролике мастера выполняют сверление стены в многоэтажке под воздуховод вытяжного зонта. Работы ведутся профессиональным инструментом быстро и точно.

К подготовленному проему монтируется вентканал, который будет соединен с вытяжкой после отделки кухни:

Большинство видеороликов о вытяжных зонтах бытового назначения содержат либо рекламную, либо упрощенную информацию по их выбору. Причем порядок расчета мощности не приводится нигде – сплошь «объемы кухни» и «10-кратные обновления атмосферы».

Мы же уверены, что сбалансировать домашнюю атмосферу можно единственным способом – правильным расчетом воздухоочистительной техники .

Ваша кухонная вытяжка отлично справляется с удалением отработанного воздуха? Поделитесь своим опытом расчета мощности. А может вы вместо формул и сложных вычислений использовали более простой метод? Расскажите о нем – оставляйте свои комментарии в блоке ниже.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Вентиляція