Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Морозиво - одне з головних ласощів дітей і дорослих, але часом недобросовісні виробники випускають продукцію, в складі якої практично немає натуральних компонентів. Такий продукт ви навряд чи захочете є самі або давати своїй дитині. У цьому випадку оптимальний варіант - придбання домашнього апарату для морозива. Він допоможе вам без особливих зусиль приготувати найсмачніше морозиво за короткий термін. Наше завдання полягає в тому, щоб допомогти вам вибрати кращий, надійний і якісний апарат.

Принцип роботи апарату

Апарат для виготовлення морозива є досить компактну конструкцію, яка не займе багато місця на вашій кухні. До складу пристрою входять:

  • Ємність з охолоджувачами (холодоагент).
  • Чаша для складових десерту.
  • Обертові лопаті для змішування інгредієнтів.
  • Зовнішній каркас, який і з'єднує всю конструкцію.

Принцип роботи апарату досить простий. При включенні пристрій перемішує компоненти в чаші за допомогою лопатей подібно до того, як це робить міксер, а холодоагент охолоджує продукт до потрібної температури. Часте обертання лопатей запобігає повне застигання десерту, перетворюючи його в м'яке морозиво.

Крім того, в такому пристрої можна готувати молочні коктейлі, фруктові смузі, йогурти, в них зручно зберігати лід.

Моделі відрізняються за кількістю чаш. У пристрої може бути одна чаша для приготування одного виду десерту, а може - кілька. Для домашнього використання досить однієї або двох чаш.

види апаратів

Пристрої діляться на домашні компактні, які встановлюються на стіл, і великі підлогові, призначені для виробництва десерту для продажу. Розглянемо кожен вид і їх кращі моделі, можливо, ви теж захочете зайнятися морозивом бізнесом.

Виробники

Спершу розглянемо список виробників, що випускають якісну техніку, яка прослужить не один рік і буде радувати якістю виробленого продукту.

Надійну техніку випускають такі фірми:

  • Taylor
  • Electro freeze
  • Carpigiani
  • Nemox
  • Gelmatic
  • Moulinex
  • Tefal
  • Kenwood.

Не варто купувати техніку китайського виробництва, ви ризикуєте отримати шматочки льоду в десерті або занадто рідку консистенцію морозива. Італійські виробники на голову вище, і їхня техніка не підведе вас в самий невідповідний момент.

Настільні

Настільний обладнання для морозива добре своєю компактністю і невеликою вагою в порівнянні з підлоговими. Ними можна користуватися на домашній кухні і в кафе з невеликою плинністю клієнтів. Розглянемо найпопулярніші моделі від вищеперелічених виробників.

Nemox Talent Gelato & Sorbet

Високоякісна модель, що дозволяє готувати не тільки класичний пломбір, а й різні види йогуртів, фруктових сорбетів, граніті та інші десерти. Пристрій оснащений двома ємностями об'ємом на 1, 5 літра. За 30 хвилин роботи можна отримати до 900 грам смачного м'якого домашнього морозива.

плюси:

  • Автоматична зміна швидкості.
  • Мішалки з подвійною системою обертання.
  • Знімне відро на 1, 5 літра.
  • Палітра моделей представлена в жовтому, білому і рожевому кольорі.
  • Висока продуктивність дозволяє використовувати модель в кафе.
  • Індукційний двигун - 25 RPM.
  • Гарантійний термін 2 роки.

мінуси:

  • Робочих нарікань не виявлено.
  • Висока вартість.

Steba IC20

Компактна, але продуктивна модель з прозорою кришкою дозволяє стежити за процесом роботи і оснащена таймером, фіксується до 30 хвилин. Усередині містка алюмінієва чаша на 1, 5 літра, що дозволяє за один сеанс приготувати до 900 грам смачного десерту. Проста і легка в використанні, мобільна.

плюси:

  • Легкість і мобільність моделі дозволяє її брати з собою на дачу або базу відпочинку, на якій є електрика, і готувати десерти в будь-який час доби.
  • Рецепти приготування доступні в інструкції.
  • У комплекті ложка для формування кульок.
  • Споживання електроенергії - 9, 5 Вт.
  • Цей телефон з якісного пластику.
  • Повністю розбирається, що дозволяє її добре вимити.

мінуси:

  • Невеликий термін гарантії.
  • Китайський виробник.

Electro Freeze CS -8

Модель гарантує безперервне виробництво десертів, обсяг яких збільшується до 50%. Американський виробник подбав про якісну роботу пристрою і оснастив його двома двигунами і двома компресорами, що дозволяють готувати кілька десертів одночасно і окремо.

плюси:

  • Підходить для вуличної торгівлі.
  • Працює від мережі.
  • 2 ємності.
  • Механічний тип управління.
  • Максимальна продуктивність до 40 кг на годину.
  • Модель виготовлена з нержавіючої сталі.
  • Споживана потужність 2, 2 Вт.
  • Можливість використання трьох смаків.
  • Обсяг одного заморожує циліндра 2, 4 кг.

мінуси:

  • Дуже висока вартість.

підлогові

Підлогові пристрої призначені для промислового виробництва і виготовлення десерту для продажу. Вони більш потужні і продуктивні, моделі оснащені більш функціональними режимами, але дорого коштують, а їх розмір і вага досить великий.

Gel Matic BC 100 GR

Модель виготовлена з Суперміцна нержавіючої сталі. Бренд гарантує високу якість, надійність і продуктивність своєї техніки, тому дане пристрій оснащений потужним двигуном і зносостійким ножем. Час приготування десерту 10-20 хвилин.

плюси:

  • Обсяг бункера - 12 літрів.
  • Продуктивність 17 кг за одну годину.
  • Повітряне охолодження.
  • Потужність 1, 8 кВт.
  • Надточна система контролю за температурою.

мінуси:

  • Висока вартість.
  • Великий розмір.

фризер 600

Фризер безперервної дії створений для випуску продукції на молочній основі. Продуктивний і надійний, оснащений захистом від перевантаження і перегріву. Вміє запам'ятовувати попередній режим, що дозволяє при включенні відразу приступити до роботи. Є напівавтоматичний режим мийки внутрішніх порожнин.

плюси:

  • Система охолодження з напівгерметичними компресором.
  • Цифрова панель управління.
  • Нержавіюча сталь.
  • Ручне управління Збитість морозива.
  • Регулювання плавної подачі суміші.
  • Температурний режим від 2 до 6 градусів, температура готового продукту на виході -2, -5 0 С.
  • Продуктивність 150-300 кг готового продукту на годину.
  • Потужність 11 кВт.

мінуси:

  • Громіздкий.

Суміші для приготування морозива

Більшість фризерів працює на сумішах, які засипають всередину чаші і розводять водою або знежиреним молоком. Щоб не помилитися з якістю виробленого продукту, рекомендуємо купувати суміші у таких фірм:

  • Comprital
  • Pregel
  • Ace dream
  • Гиорд

Дані виробники випускають великий асортимент смаків з різними добавками і ароматизаторами, даючи фантазії кондитера досхочу розгулятися. Крім того, деякі моделі фризерів дозволяють наповнювати морозиво сиропами і джемами.

параметри вибору

Перед покупкою варто прикинути обсяг випуску м'якого морозива. Устаткування підбирається в залежності від вимог виробництва. Для будинку підбираються настільні компактні моделі, але перш ніж визначитися з вибором, зверніть увагу на параметри пристрою.

  • Обсяг чаші. Для будинку підійде чаша на 1, 5-2 літра. Цієї кількості буде достатньо для великої родини і гостей. Для кафе і фаст-фудів варто придивитися до більш об'ємним покриттям моделям.
  • Продуктивність. Потужність, споживана домашніми та професійними машинами, становить від 3 до 11 кВт.
  • Габарити. Не менш важливий фактор, особливо якщо приміщення не має в своєму розпорядженні простором. Покриття для машини підбирають особливо ретельно, адже вони будуть стояти на одному місці тривалий час. З домашніми моделями простіше, практично всі компактні і важать мало.

вартість фризерів

  • Морозивниці для використання в побутових цілях можна придбати від 11 тис. Рублів і вище.
  • Для виробничих цілей якісні машини ви знайдете від 160 тис. Рублів.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Інструменти